描述
紅參作為補品,一般來說是在秋冬季節進行進補的,而夏季炎熱,多吃容易上火,最好不要食用。紅參的食用方法有很多,可以燉煮。可以將紅參與雞、鴨、魚等食物放在一起燉煮,這樣不但能夠起到滋補的功效,還可以增加紅參片的口感。可以蒸服。將紅參片放在碗中,加入適量的水,放在鍋中蒸三十分鐘之後,就可以服用了。可以泡茶。把紅參片當茶來飲用,將其放在碗中,加入開水沖泡,蓋上蓋子之後悶五分鐘就可以飲用。可以反覆的沖泡,直到顏色變淺。紅參和黃芪都是補氣的常用藥,常常一起使用,可以增強補氣效果。要注意紅參和黃芪補氣有些熱,容易上火,為了減少上火,可以加入白芍,熟地。
二、紅參須的功效與作用及食用方法
紅參須是紅參的根須經過一系列的工藝處理乾燥處理製成的,紅參須跟紅參本身沒有多大的差別,尤其是在功效作用方面。對心、腦血管有調節作用,可增強心肌收縮力,提高心博出量,使腦血流由下降轉為正常。可擴張周圍血管,對整體的冠狀動脈、腦血管、眼血管也有擴張作用。紅參對外周血液循環的刺激,改善心臟衰竭的狀況,可能是「人參可起死回生」的理論基礎。有抑制癌細胞增長的作用,有抗氧化作用。現代醫學研究顯示,紅參須有多種滋補效能。對與控制糖尿病有很好的作用,紅參須含有促進胰島素分泌和類似胰島素作用的物質,其中人參皂苷能改善高血糖,有效地控制糖尿病的發生。
紅參須為偏熱性,具有振陽之力,特別適用於氣弱陽虛的人士服用,如常感頭暈眼花、氣喘無力、年老力衰、病後體弱者,或婦女失血過多,手術後,特別適於服用。